• 912 202 800
  • info@centrosdeexcelencia.com

Zeulab, Premio QIA 2023 España en la categoría Innovación en pymes

  • Zeulab, Premio QIA 2023 España en la categoría	Innovación en pymes

    Zeulab, Premio QIA 2023 España en la categoría Innovación en pymes

    TÍTULO DE LA INNOVACIÓN
    TEST4ALL: Control de la seguridad de los alimentos donde y cuando quieras

    DESCRIPCIÓN CORTA DE LA INNOVACIÓN
    El primer sistema de análisis para que ganaderos e industria realicen un control de antibióticos en leche de forma automática mediante el uso de un dispositivo portátil que comparte y notifica los resultados en tiempo real.

    DESCRIPCIÓN DE LA INNOVACIÓN
    El tratamiento con antibióticos de los animales con mastitis u otras infecciones es necesario para asegurar la salud y el bienestar de los animales y tiene un impacto sobre la productividad de las granjas. La leche de una sola vaca tratada puede contaminar un tanque de 25.000 litros cuyo coste de destrucción puede llegar a 5.000€, además del riesgo de sanciones económicas (2.000 €) y legales, y las consecuencias medioambientales que derivan. La gestión diaria de la producción de leche es una actividad que implica la participación de muchas personas, localizadas en diversos lugares y con tiempos muy ajustados. Anticiparse al problema mediante un control sencillo en el lugar de producción, durante el transporte o a la llegada a la industria representa un beneficio de gran valor para evitar la entrada de antibióticos en la cadena alimentaria.

    Hasta ahora el análisis de la leche solo podía realizarse con medios técnicos complejos y personal cualificado en la industria. El reto de este proyecto fue responder a la pregunta ¿Es posible democratizar los análisis de leche para que no dependan solo del laboratorio? ¿Puede llegar la información sobre la calidad de la leche de forma inmediata a todas las partes interesadas de la cadena? Cualquier operario, donde esté y cuando lo necesite debería poder realizar un control sencillo y la información estar disponible para tomar decisiones y ahorrar costes innecesarios.

    Test4all es la nueva plataforma para el control de antibióticos en leche. Este sistema integra la combinación de tests listos para usar y sencillos (aplicación de una gota de leche) con pequeños dispositivos autónomos y portátiles que de forma automática realizan el ensayo sin la participación del usuario. La conectividad a la nube a través de Wifi o Bluetooth con un smartphone y la App desarrollada permiten compartir y almacenar los resultados para que los usuarios puedan recibir notificaciones y consultar los datos cuando y donde quieran. Esta solución pionera es única en el mercado.

    Gracias a la larga experiencia en el campo de la seguridad alimentaria de ZEULAB y mediante la colaboración estrecha de un equipo de 8 personas formado por biotecnólogos e ingenieros durante 5 años y una inversión de más de 1,5 Mi€, nuestra empresa ha desarrollado el sistema más avanzado para ayudar a más de 600.000 ganaderos y 12.000 plantas en Europa con un mercado potencial de más de 500 mi€ en el mundo.

    INNOVACIÓN
    La solución Test4all ofrece unas características únicas:
    -El primer sistema inteligente que realiza los ensayos automáticamente, sin necesidad de dedicar tiempo ni tener que formar al usuario.
    -La interpretación de los resultados por el dispositivo de forma objetiva evita tener que tomar decisiones por el usuario y cometer errores.
    -La total conectividad a través de WiFi o mediante la App permite recibir alertas en tiempo real y acceder a los resultados cuando y desde donde se necesite.
    -La solución all-in-one que integra un test listo para usar, un pequeño dispositivo y una plataforma en la nube para compartir y almacenar los resultados permite una implementación sencilla de todas las funcionalidades.
    -La inversión económica es más asequible que los sistemas actuales, amortizando en menos de 1 año la inversión.
    -Fácil de usar, tanto en la aplicación de un gota de leche en los tests como en el software intuitivo.
    -Almacenamiento seguro en la memoria interna de los dispositivos y en la nube para garantizar la completa trazabilidad de los resultados de las muestras.
    -Optimiza la gestión de los residuos de antibióticos mejorando la seguridad de los alimentos y reduciendo el impacto medioambiental de estos residuos en los campos y acuíferos.

    AUTOEVALUACIÓN DE UTILIDAD
    De acuerdo a la legislación europea, cada operador alimentario es responsable de la seguridad del alimento que produce. Ganaderos e industria trabajan con un plan de control diario.

    Esta solución única beneficia a los operadores del sector lácteo en:
    • El ahorro de costes de la gestión de la leche contaminada (transporte, destrucción, contaminaciones).
    • Facilitar el control y gestión de los tratamientos con antibióticos de las vacas en las granjas.
    • La toma de decisiones rápidas y seguras con datos objetivos de lectura y alertas en tiempo real.
    • Evitar penalizaciones económicas por litro de leche y sanciones legales para el ganadero.
    Los ganaderos pueden realizar su propio auto control del tanque antes de entregar la leche, así como monitorizar sus vacas tratadas de forma individual y consultar todas sus estadísticas en la nube Test4all para gestionar mejor su producción.
    La industria puede equipar a sus camiones con los sistemas de análisis automáticos para que cuando lleguen a las granjas realicen un control y lo comuniquen a la planta. Evitarán el transporte y contaminación de todo el tanque del camión y la posterior gestión de la destrucción de la leche a la llegada a planta por incineración.
    Los responsables de calidad tendrán un control de todas las rutas de recogida de leche, con alertas en tiempo real y resultados numéricos. La explotación de las estadísticas diarias y mensuales en la plataforma Test4all les permitirá establecer planes de mejora y optimizar los procesos de recogida.
    La solución Test4all está ya siendo aplicada con éxito en estos ámbitos demostrando los beneficios identificados.

    APRENDIZAJE
    La originalidad de la solución Test4all responde a la visión de ZEULAB de que las nuevas tecnologías de la industria 4.0 (iOT, cloud, automatización) en combinación con la biotecnología de diagnóstico va a cambiar el paradigma del análisis de los alimentos. Es la oportunidad de poner al alcance de todos los operadores el control de la seguridad de sus alimentos en cualquier lugar y en tiempo real. ZEULAB quiere liderar este cambio ayudando a sus clientes a que incorporen estas soluciones de forma sencilla y asequible.

    La innovación de Test4all está basado en el desarrollo de nuevos productos gracias a la integración de dos líneas tecnológicas de la empresa. El desarrollo de test rápidos inmunoquímicos y microbiológicos (biotecnología) y el desarrollo de equipos de medida ópticos portátiles con un sistema de incubación controlada y con los sistemas de comunicación digital (ingeniería).
    La colaboración entre los biotecnólogos de la empresa para el desarrollo de las moléculas, los materiales y el diseño de tests adaptados a equipos de medida, con los ingenieros para el desarrollo de la óptica, la electrónica y el software, han permitido desarrollar una solución pionera y una nueva generación de ensayos automáticos y digitales no existentes en el mercado.

    CALIDAD
    El ganadero es responsable de garantizar la seguridad de la leche de acuerdo a estándares de calidad y legislación muy restrictiva. Una de las cuestiones que le generan mayor incertidumbre es la presencia incontrolada de residuos de antibióticos en la leche que entrega diariamente. En la mayoría de los casos esto es debido a un error humano o a un cambio en los tipos de tratamiento en los animales. Por tanto, el ganadero necesita cada vez más soluciones que le permitan un análisis in-situ de sus vacas o tanque de forma rápida y sencilla, pero a la vez altamente fiable. En explotaciones cada día más grandes y profesionalizadas es esencial disponer de sistemas de análisis estandarizados y trazables.

    En la industria la gestión diaria de la recogida y procesamiento de la leche es una actividad que implica la participación de muchas personas y camiones deslocalizadas en diversos lugares (granjas, cooperativas, plantas) y con tiempos muy ajustados. En consecuencia, es un sistema que requiere un grado de organización muy elevado. La información objetiva basada en datos cuantitativos y disponible en tiempo real y de forma remota es clave para una buena coordinación y una toma de decisiones eficaz.

    El sector primario e industrial son sectores muy avanzados en el ámbito de la incorporación de nuevas aplicaciones tecnológicas. La automatización de los procesos, la trazabilidad de los datos y la digitalización de la información son prioridades para estos operadores. Test4all es una solución pionera que da respuesta exacta a estas necesidades de ganaderos e industria.

    AUTOEVALUACIÓN DE EFECTIVIDAD
    Los sistemas de análisis desarrollados han sido validados por organismos internacionales de prestigio reconocido. En 2021 el sistema Test4all fue certificado por la organización americana AOAC Internacional y el laboratorio de referencia alemán MQD. Los resultados demostraron el rendimiento analítico de estos sistemas y su aplicabilidad en el sector lácteo.

    2 casos de éxito explican la efectividad de esta solución:

    En Alemania, más de 600 ganaderos realizan autocontroles de sus vacas tratadas consiguiendo ahorros de 10-12€/animal por una mejor gestión. También se analizan los tanques de leche de la granja. El resultado se puede comunicar en tiempo real a la planta para que si está contaminada no se recoja. De esta manera evitan el transporte innecesario y la destrucción posterior en una planta incineradora.

    El grupo Lactalis, primer productor mundial de lácteos, con marcas tan reconocidas como President, Puleva, Parmalat, Roquefort Société o quesos Forlasa ha apostado recientemente por nuestro sistema de análisis Test4all para el control de la leche a la llegada a planta y en recogidas (camiones). Con más de 260 plantas distribuidas en 51 países, la solución Test4all les permite automatizar el análisis, almacenar los datos digitalmente y comunicar la información en tiempo real.

    La solución aportada por ZEULAB también contribuye a aspectos tan importantes como:

    • Mejorar la seguridad de la leche y productos lácteos que llegan al consumidor y como consecuencia contribuye a la Salud Pública
    • Reducir el impacto medioambiental gracias a que facilita un mayor control que evite la presencia de antibióticos en acuíferos y campos o la contaminación de tanques o cisternas de leche que deben ser incinerados.
    • Mejorar la imagen de un producto alimentario que tiene un gran valor nutricional y de salud demostrando el exhaustivo control que se realiza.

    Ver anexo